作者:admin人气：0更新：2025-09-12 08:28:00
最近在大连的美食圈一家“冰煮羊”火锅店火到不行，新颖的吃法加上新鲜的草原羊肉，让吃过的食客都大呼过瘾，这就是位于勤俭街42-3的塞外锅香羊庄。店里的网红爆款是冰块煮羊肉，来自内蒙古锡盟和呼盟的新鲜羊排肉，在恒大冰泉冻成的冰块中先冰过，后加热，一冷一热之间，羊肉变得特别鲜嫩醇香，搭配满洲里头茬韭菜花酱、芝麻酱和腐乳兑成的小料，仿佛舌尖驰骋在内蒙广阔的大草原，香飘万里！其实冰块煮羊肉绝非店家首创，内蒙人早就有用冰块烹饪羊肉的做法，传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，发现这样煮的羊肉比平时更为鲜美，于是流传起来。正是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。店里除了冰煮羊肉，烤羊尾也是一绝，其中内藏骨髓，奇香无敌！塞外大串、酱羊蹄、红油羊肚和酱香肘花、蹄花等也都是店里点单率极高的畅销单品！
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标签：烤羊腿炉子自动
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