烧烤烤鱼怎么做的视频教程

1、主料鱼 辅料辣椒红油盐适孜然粉 米酒生姜1用把鱼清水养24小时，吐净泥沙味2把鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断3盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制。

2、1原料鳕鱼一条盐生抽白糖黄酒香菜色拉油孜然辣椒面2烤鳕鱼的做法将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，控干水分3将酱油4勺白糖10g黄酒2勺色拉油1勺，辣椒粉适量孜然2勺调成汁，腌制20min4将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上，将剩余的酱汁倒在。

3、1准备清江鱼1条白酒少许盐适量食用油适量孜然大量小茴香少许辣椒适量辣椒适量2将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火3将木炭敲成小块，用纸引燃，就可以烤鱼了4用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面2。

4、烤鱼的做法1鲫鱼洗干净，控干水分或者用厨房纸吸干水分2鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制最少半小时3烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上4最少腌制半小时腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃 5。

5、1先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐料酒和五香粉腌制一下2鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟3配菜洗净切片或者切丁4鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的然后倒到鱼和白菜上面。

6、腌制配方将1公斤酒5克胡椒粉50克盐10克鸡粉5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀公式猪白汤糊料酒盐各10克，鸡白汤糊双翼调味粉味精红薯淀粉鱼露各8克，芝麻酱砂糖沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克制作方法锅里放入25g。

7、腌制是烤鱼入味的关键步骤将盐和孜然粉分为三份，一份用于腌制将鱼置于碗中，均匀涂抹盐分，撒入孜然粉，淋上广东米酒，加入姜片，腌制24小时，使鱼肉充分吸收调料之精华待腌汁倒去后，鱼身内侧需刷上辣椒红油，再撒入剩余的三分之一盐和孜然粉此时，烤盘铺设锡纸，将鱼移入其中，鱼身下垫。

8、1 将鱼处理干净，内外均匀撒上现磨黑胡椒和海盐，让鱼身充分吸收调味2 大蒜压成蒜泥，均匀涂抹在鱼的表面和内部，增添蒜香3 将柠檬切片，与迷迭香和香叶一同塞入鱼肚，表面淋上较多的橄榄油，让鱼身浸润在香气中4 使用锡纸将整条鱼包裹起来，锁住香气，保持鱼的鲜嫩5 预热烤箱至200。

9、一般都是麻辣烤鱼做法如下 材料草鱼1条鲤鱼等其它鱼也可以，约15斤香芹菜50克青笋1根丝瓜1根配菜可以根据自己的喜好莲藕豆干黄瓜土豆等都行姜20克大蒜100克干辣椒100克泡椒20克花椒15克郫县豆瓣2大匙30ml豆豉酱1汤匙15ml酱油1大匙15ml盐。