1材料桂鱼，金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜2将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐鸡精白葡萄酒生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制1015分钟3将锡纸摊开，放入鸡腿菇金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许。烹制方法步骤1取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是...

1、主料鱼辅料辣椒红油盐适孜然粉米酒生姜1用把鱼清水养24小时，吐净泥沙味2把鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断3盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制。2、1原料鳕鱼一条盐生抽白糖黄酒香菜色拉油孜然辣椒面2...