烤羊腿炉子怎么做视频

1、羊肉串炉子多小啊，烤羊部落的炉子是那种吊炉，火好味道才有保障啊，你那种炉子还得把羊腿分成很小的部分，才能用；辣椒面适量花椒面适量青油1000克 制作步骤1生羊排酸，姜盐料酒糖大葱花椒香叶辣椒面花椒面青油腌制 2秘制腌料腌制4小时后，上炉 3不停翻转，每15分钟刷油一次 48成熟时，再涂一次调料，让羊肉更好的入味 5烤至全熟，即可取下 6盛盘，上桌即可食用；挂炉将腌制好的羊腿挂在炉子上，用炭火慢慢烤制烤制的火候要掌握好，火太大容易烤焦，火太小则烤不熟一般来说，烤制的时间要根据羊腿的大小和炭火的温度来调整，大约需要23小时翻转在烤制过程中，要不断翻转羊腿，使其受热均匀，避免烤焦同时，还要不时地刷上一层油，使羊腿表面更加光滑。

2、要建造一个能烤羊腿的炉子，你需要选择一个合适的地点，确保空间开放且通风，安全且烟雾能够顺利排出你可以准备砖块水泥沙子木板钢筋铁丝网灶门炭火网等材料和工具根据你的需求，设计炉子的尺寸和形状，一般来说，炉子需要一个烧炭区域和一个放置食物的区域按照设计图纸，先用砖块和水。

3、5吊炉四边记得加水，碳放进吊炉，用可燃酒精点火，挂钩吊好羊腿，放进吊炉，想吃嫩点的，烤70分钟左右，老点的烤90分钟左右，中途无需翻面 6我烤的是嫩的，超嫩，家人都特别赞这个羊腿的味道，没有吊炉的，就需要把羊腿卸成小块放烤箱，主要是腌制方法掌握了就好炭火烤羊腿这么烤骨头都；烤好的羊腿从烤架上取下，放在铺满蔬菜的烤盘上用锡纸包好，扎上些孔烤盘直接放在炭火上加热~经过20分钟的烘烤，就可以上桌了羊肉饱满多汁，外焦里嫩烤出的配菜和着羊肉一起吃~YAMIYAMI~~小贴士 1卤料和配菜都可以自己随意搭配 2羊腿不要焯水，会丢失鲜味 3用炉子烤和挖坑烤注意。

4、1清洗羊腿冲水4个小时以上把里面的血水冲净，如果血水冲不净烤出来颜色会黑，影响出品的颜色和外观，也会有腥味冲干净后捞出来沥干水分备用羊腿冲5个小时以上2熬制香料水香茅草3克花椒30克香叶5克茴香30克水25斤白蔻10克良姜10克桂皮10克白芷6克用不锈钢盆小火；1羊腿处理方法在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨然后加细盐和料酒腌制12个小时2如果想做的考究一点，可以找一个平底锅，放一点薄油，就是很少，刚好能够润到整个锅底油热，然后放入煎，因为盐会让羊腿中的血和水放出，让烤得更外焦里嫩注意，这个过程只是让羊腿出血水，不要很长。

5、1长条碳烤炉 长度有15米左右，这个要根据自己的实际情况制作，是大街卖羊肉串的那种，炉高不算支撑架25CM40CM，宽1830CM，炉具分3层，底部，中层是一个活动的炉桥，这个长条炉桥的长宽要小于烤炉的内空，最好选厚一点的钢板做，减少炉桥的变形度在炉桥上面钻些洞 2宽面烤炉 烤炉。