木炭烤肉

为什么炭火烧烤比电炉烤出来的更好吃其碳烤烧烤比电炉烧烤更好吃的根本原因就是碳烤烧烤可以让食品受热更均匀，保留完整的水分，从而使口感更佳曾经有一个大学为了研究其中烧烤的秘密，做过这么一个实验他们将炭火烧烤和电炉烧烤作为一个对照组，电炉烧烤用炭火烧烤相同的温度进行烧烤，但当温度达到85。

个人认为烧烤最好还是用木炭主要因为木炭具有以烧烤过程不易着火火候温和看着更上档次的优点首先，木炭烧烤过程中不易着火我们都知道，在烧烤时很容易因烧烤材料着火而烤糊的情况一旦发生着火现象，很容易造成烧烤口味不佳或者将烧烤物品时烤坏的情况所以，选用木炭进行烧烤，就可以有效的解决。

木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑 3清洁烤架 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上随时用铁刷刷掉烤架上的。

烧烤时，木炭与竹炭的选择各有所长以下是对两者的比较分析1 稳定性与易燃性木炭在烧烤过程中稳定性较高，不易着火，减少了因火势过大而烤糊食物的风险相比之下，竹炭由于材质不同，可能更容易燃烧，需要更小心控制火候2 燃烧持续时间木炭的燃烧时间较长，可以提供持续的温度，让食物均匀。

7因为翻面太快了，我都没有机会照相翻面慢了肉质会变硬全程3分钟左右就能烤熟8烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真的好吃小贴士 盐按照自己口味适量加入，在就是烤的过程木炭一定要冒烟后在烤，火候旺的时候，要勤翻动肉串，让肉串受热均匀，在烤的过程摸上两次。

这个要怎么说，是有一定危害的，但是少吃点是没有关系的，而且，不管是多健康的东西，吃多了对身体都有害，没看见水喝多了还会水中毒吗水都会中毒，更别说用木炭烤出来的东西了毕竟，木炭黑乎乎的，烤出来的东西看上去也脏兮兮的，好像十分不干净似的这种东西吃多了，对于人的身体确实有一定的。

1不同食材，不同烤法烤肉片较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃 2木炭的使用燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好3清洁烤架在烧烤食物前，先。