(碳烤鱼片)

1、碳烤鱼之步骤 步骤一准备一条新鲜的青鱼，用刀背把鱼拍晕，剪掉鱼鳍刮去鱼鳞，沿着鱼的脊背片开去除内脏和牙齿，脊背处的肉比较厚，这样处理更容易煎熟然后把鱼身上的血水洗干净，在上面划上几刀，方便煎熟入味 步。

2、首先呢，应该准备一条鱼然后再准备一些配菜，配菜可以选豆腐皮，洋葱以及新鲜豆芽把洋葱切成片儿状，姜，豆腐皮切好然后将锅内倒入油，热油，然后放入一些小佐料，花椒，辣椒炒出味道，然后放入洋葱调豆腐皮，以及黄豆。

3、8翻烤五十分钟左右就差不多好了然后可以抹点蜂蜜在鱼皮表面，撒上葱花然后在放在烤架碳火旁边哄干一会儿烤干点更好吃9皮酥肉嫩，口感咸鲜的碳烤鱼就可以吃啦 另外可以用炒锅加豆瓣和素材炒一锅料。

4、碳烤是美味的，因为用机制木炭或木炭快速烤，能迅速地使鱼皮发霉，起壳，挡住鱼的水分，使烤鱼外表烧焦，里面柔软多汁，虽然油炸锅也可以这样做，鱼油过多，油腻少甜材料鲤鱼1000克热薄荷香料50克料酒50克姜片1。

5、一鲈鱼买回来后清洗干净，平铺二在鱼身上划几刀用料酒盐和白胡椒粉腌制半小时三腌制好后沥干水份，用厨房纸吸干四取一张锡纸刷上油五鱼身上也刷上油六鱼皮朝下放在锡纸上七上面再盖上一。

6、1草鱼1条，花椒粉少量，辣椒粉适量，孜然粉适量，植物油适量，生抽少量，盐适量2将草鱼去除内脏，去除鳞，清洗干净，沥干水分3草鱼从肚皮处划开，涂抹适量的盐生抽料酒，腌制15分钟4准备炭火和烧烤架5。

7、1草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域性活泼，游泳迅速，常成群觅食为典型的草食性鱼类2鲤鱼原产亚洲，后引进欧洲北美以及其他地区，杂食性鳞大，上腭两侧各有二须，单独。

8、炭烤鱼和电烤鱼相对来说电烤鱼吃起来更健康一些，电烤鱼没有碳燃烧产生的一些有害物质，所以有害物质要少一些，吃起来也就更健康。