碳烤鱼的做法最正宗的做法

1、碳烤鱼一般是用鲢鱼，草鱼，当然青鱼也可以具体做法如下主料草鱼 一条大小均可佐料盐味精五香粉料酒特级酱油食用油葱蒜红泡椒泡姜等配菜土豆洋葱木耳芹菜香菜等根据自己喜欢的菜来搭配1先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从。

2、准备材料青鱼一条，葱姜蒜适量，盐三克，料酒二十克，豆腐皮一小把，金针菇一小把，小白菜半颗，干辣椒段少许，豆瓣酱五克，火锅底料五克，胡椒粉三克，孜然粉两克，白糖两克将新鲜的青鱼处理干净，去鳍鳞内脏和牙齿，脊背处肉厚易熟，切几刀方便入味，腌制20分钟葱姜蒜分别切好。

3、碳烤鱼的温度和时间会根据具体的菜谱和鱼的大小来决定一般来说，碳烤鱼的温度为180200摄氏度，时间约为1015分钟但是具体的温度和时间还需要根据鱼的种类和厚度来进行调整，所以最好还是参考具体的菜谱进行操作。

4、烤好后，喷些料酒，翻面再喷，再里外都喷些酱油，撒上五香粉烤好的鱼，外皮脆黄，鱼肉外焦里嫩将烤好的鱼放到烤盘中间，淋上辣椒红油，加入红泡椒泡姜和蒜粒炒香，再淋到鱼上，撒上芹菜和葱花，最后放上香菜即可正宗碳烤鱼的关键在于鱼的处理和腌制，以及火候的控制烤制时，需多次翻。

5、原料包括罗非鱼莴笋豆芽蘑菇红辣椒香菜香葱生姜蒜调料则为生抽老抽柠檬盐鸡精孜然粉辣椒粉豆瓣酱首先，处理鱼将鱼去鳞鳃内脏，清洗干净并去除黑膜，从鱼肚子处剖开成两半，背部相连，再在鱼的两边剞上花刀，然后放入盆中，加入精盐柠檬汁酱油姜，码味30。

6、5烤鱼外酥，内嫩在腌制鱼的环节中，我们可以留意烤鱼用的木碳拿下后，大家为他点了一把炭火炭火彻底烧变黄后，大家坚起了烧烤架随后我们在木碳烤架子上抓到了淹鱼烤制历程中，大家匀称地撒上孜然粉和盐，白胡椒粉记牢，大家每分都需要翻盘在翻盘的与此同时，大家还需要再次，为他。

7、1将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉盐和味精，葱姜辣椒均切成细丝拌匀萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细丝待用2取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204摄氏度，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20分钟至熟取出3高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满。

8、做法如下1先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐姜忽来腌二十分钟2把自己喜欢吃的配菜炒好八分熟就可以了，等下吃烤鱼是会加热就会熟了3准备烤火时。