烤鱼啊做法

1、用料 鱼 郫县豆瓣酱 泡椒 姜 蒜 葱花 六月鲜豆瓣酱 自制香料油 盐 胡椒 料酒 青红椒 芹菜 黄瓜 洋葱 大葱 香葱 香菜 黄飞红麻辣花生 干辣椒 花椒 五花肉 鲜鱼宰杀后从背部剖开，在肉厚的处打花刀，放入盘中加盐胡椒料酒抹匀码味将鱼身表面的水分吸干，用手拍上薄薄一层面粉，放入加有少许油；工具原料 工具烤鱼炉，烤鱼夹子，托盘，木炭原料油盐料酒那是当然的，鲤鱼一条三斤左右为宜，姜，葱，蒜米，花生，香菜，生辣椒，紫酥，薄荷叶，现成的一金宫牌麻辣鱼调料步骤方法配料 1先将鱼去鳞，从鱼背下刀将鱼开成两瓣，开好花刀2在菜盆中加入水，调入适量的碎姜，碎。

2、香辣烤鱼 ·原料 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱·操作 1泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准2放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 取出后再；二把准备好的鱼去鳞去鳃清洗干净，从鱼背剖开，在鱼身上横向划几刀，方便入味现在很多摊贩都是会帮忙处理鱼的，用来做烤鱼的鱼记得请老板从鱼背那边剖开啊，别弄错了三处理好的草鱼加料酒，盐，孜然粒，生姜大葱片腌制半小时到1小时的样子帮助入味四烤箱提前预热200度50分钟，将烤盘铺。

3、别听一楼那位说的，全错烤鱼当然是用烤的，木炭，用电烤的也行只是没有木炭烤的香，至于烤的时候他们是做了一种类是与夹板的东西把鱼夹住在放在火上烤，烤的时候在鱼身上摸盐，最重要的是在鱼肚里放泡椒，芹菜等与次同时在一个类试与托盘里大量的泡椒芹菜，油在混合调料放在炉上煮一下；一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻把蘑菇番茄洗净切片葱头洗净切丝熟土豆切片将鸡蛋煮熟后片，备用把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内备用 把锅烧热后倒入食油。

4、原料鱼盐姜粉料酒胡椒粉生抽蜂蜜五香粉孜然粉葱片姜片做法1将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐姜粉料酒胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味2在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥3用生抽蜂蜜调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉孜然粉，烤箱180度。