烤全羊烧烤架怎么用

1、羊坯浸泡浸泡羊坯的料水配制方法是将2斤大葱和大姜拍裂放入盆中，加入4两盐3两味精60斤水，用手将大葱和大姜抓挤出味，制成浸泡料水待用 铁丝准备将18#细铁丝分成几份小捆，分别用于四肢固定和躯干扎紧 烧烤架缠绕烤羊师戴上棉线劳保手套，将羊坯固定架放在工作架第一层上；烧烤架子一般超市都有卖，如果自己住的地方离汽配城之类的修车地方近，也可以去找那里的师傅用钢板定做一个架子最好买不锈钢的，烧烤签子如果要健康建议买竹签要烤之前一天晚上用水泡上，这样不容易烧断，肉也不会粘着签子，想偷懒就买铁签子，这些超市或者普通的农贸市场日杂货铺或者卖锅碗瓢盆；散养绵羊1只15kg当归100g茴香150g花椒80g桂皮50g盐250克姜1000g清水25kg 二烤全羊的做法 1把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用2把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上3最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内温控160度，时间3个小时4出炉装扮，刷一层红油；新疆烤全羊将羊宰后去皮内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋姜黄盐水面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上，撒上调料，下面燃火烤制待烤出油；左手把羊坯左后肢搭在固定架上第四根横梁左半部末端5厘米处抓牢右手牵第四根上的20厘米缠绕铁丝顺势拉紧，缠绕“十”字交接处两圈，缠向末端固定羊坯左后肢，右手把羊坯右后肢搭在烧烤架第四根右半部末端5厘米处，抓牢左手牵20厘米缠绕铁丝顺势拉紧，缠绕“十”字交接处两圈，缠向末端固定羊。

2、在家里做烤全羊需要注意把羊抛开弄得均匀一点调料最好去店里面买，因为自己调制不出那种配方烤；河北保定市野三坡风景区的烤全羊野三坡烤全羊，是由客人现挑活羊，现宰，现烤，整个加工过程要90分钟，百里峡的烤全羊用多种工艺特殊的烧烤设施加工而成烤全羊色泽艳丽，肉嫩味美，脱骨浓香百里峡的烤全羊是在固定的场地，二层火焖烤而成，也许这样的烧烤方式，对游客来说没有其它景区那架火。

3、烤全羊需要的作料及做法如下所需作料葱段提供香味和一定的去腥效果姜片同样具有去腥增香的作用精盐用于调味，使羊肉更加鲜美花椒增加麻味和香气酱油上色并增加风味注部分传统做法可能不使用酱油，以保持羊肉的原色和原味，此处根据需求选择是否添加大葵大料增添浓郁的；1 余杭双溪漂流烧烤点 热度41万 位于杭州市余杭区径山镇双溪竹海路2号的余杭双溪漂流烧烤点，不仅提供了漂流娱乐，还有着闻名的烧烤这里允许游客自己动手烧烤，景区提供烧烤架和桌子，让食客在游玩之余也能享受美食2 丁桥烤全羊 热度23万 位于杭州市江干区丁桥镇皋城村金门槛98号的丁桥。