烤羊棒子做法

红烧羊肉做法 原料 羊肋条肉500克配料胡萝卜20克，青蒜段50克调料豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗制作过程 切配将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞。

1准备好一根羊腿，前腿后腿都可以，葱姜蒜 2葱切段，姜切片，蒜拍扁，洋葱切块或条 3撒烧烤料 盐 十三香，淋入料酒 生抽 腐乳汁 郫县豆瓣酱，最后再倒点油锁住肉的水分4带上一次性手套，用手将所有料汁浇到羊腿上，所有地方都抹到，多按摩几次，最后保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制一宿。

炉头取羊棒腿25千克，加草果香果陈皮各2克，丁香花椒香叶各1克，八角3克，孜然15克，辣椒5克，老抽10克，蚝油20克，加水3千克，放入大桶内大火烧开，改小火煮熟打荷羊肉捞出晾凉，撕成小拇指大小的条，走菜时取肉300克，轻轻拍一层生粉炉头1将羊肉入七成热油炸大约。

烤肉片的制作材料 主料猪里脊肉600克 辅料乳黄瓜50克 调料白砂糖5克，五香粉8克，大蒜白皮6克 教您烤肉片怎么做，如何做烤肉片才好吃 1 猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀2 大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖五香粉腌20分钟3 烤盘内铺一张锡箔纸。

南疆的红柳烤肉，使用沙漠固沙植物红柳做的签子，本地也叫梭梭柴，因为其本身带有特殊的木材香气，与肉有增香作用很受大家喜欢，这个东西网上有卖的其实新疆本地的烧烤，以铁签为主，自行车辐条穿羊肝烤，是我关于家乡烧烤最甜美的记忆。