炭火烤羊炉子图片

烤羊肉串味道好的炉子主要有碳烤炉和电烤炉碳烤炉这是传统的烤羊肉串方式，通过在炉子底层放置燃烧的碳火来加热羊肉串碳烤炉烤出的羊肉串带有一股独特的碳火香味，这是其最大的优点然而，碳烤炉使用时可能会产生较大的油烟，且火候相对较难掌握，需要时常翻动羊肉串以避免烤焦或烤糊电烤炉。

长度按照你每次想烤的多少而定 高度一般在20cm左右，保证不沾碳，同时下部要有通风的空间 宽度由你的串的长度来定 宽度。

这的看用的什么炉具，烤全羊的炉子很重要，蒙式全羊炉专利的结构设计，采用全封闭高温辐射的烘焖工艺，炉内炭火不直接接触羊肉，彻底解决了传统烤全羊工艺产生油烟灰烬和致癌物的问题蒙式全羊炉烘烤工艺，羊肉受热均匀，内外一致烤制的羊肉不焦不糊，外酥里嫩，色泽金黄，不膻不腥，醇香无比，实现。

烤羊腿的炉子1长条碳烤炉 长度有15米左右，这个要根据自己的实际情况制作，是大街卖羊肉串的那种，炉高不算支撑架25CM40CM，宽1830CM，炉具分3层，底部，中层是一个活动的炉桥，这个长条炉桥的长宽要小于烤炉的内空，最好选厚一点的钢板做，减少炉桥的变形度在炉桥上面钻些洞 2。

1最传统的烤羊肉串是用的碳烤炉，在炉子底层放上一些燃的碳火，将羊肉放在上面就可以烤了，用碳烤炉烤羊肉串，需要时常翻动羊肉串，以免烤焦或者烤糊，而用碳烤炉会产生很大的油烟，并且火候掌握不好，但用碳火烤出来的羊肉带有一股碳火香味，味道更好2烤羊肉串是新疆地区的传统美食，而烤羊肉串用的炉子主要有三种，碳烤炉电烤炉以及。

烤羊肉串的点火过程需要一些技巧首先，堆积大量碳在烤炉底部接着，将报纸放在碳堆下方烤炉间隙内，用扇子垂直碳方向用力煽动记住，煽动时要间隔休息，让报纸点燃的火焰往上冒重复几次，直至火势稳定若手头有烤剩的带油木签，一起与碳堆积，可助火势更快燃起如果觉得操作费力，可先在炉子。

炉子的尺寸没有很标准的规定，种类很多，一般高度为18厘米宽14厘米上层10厘米下层通风道8厘米，长度根据销量而定，可长可短抱歉。

2 其次，从加热方式来看，不管是炭火加热的圆形烤肉炉，能赋予羊肉串独特的炭烤风味还是燃气加热的，能更方便地控制温度亦或是电加热的，干净卫生且温度稳定，都能满足烤羊肉串的需求比如炭火加热的，在烤制过程中，炭火的明火和暗火交替作用，会使羊肉串表面形成一层诱人的焦香，内部则保持鲜嫩。