烤鱼自己在家怎么做

1、铁板烧烤鱼的制作步骤如下准备原料主料鲭鱼两条辅料葱丝姜丝小米椒调料糖酱油胡椒粉料酒盐韩国烧烤酱处理鲭鱼去内脏去头，然后洗净沥干水分腌制鱼在鱼身里放上葱丝姜丝小米椒加入糖酱油胡椒粉料酒盐将调料拌匀，鱼身上切开处格外多放点调料抹；3 火源与工具炭火准备木炭果木炭更佳需提前点燃，烧至表面泛白约20分钟，火力均匀后再烤烤架选择用铁丝网或专用烤鱼夹固定鱼，避免翻面时鱼肉碎裂若用树枝DIY烤架，需确保牢固且无有毒树脂备用工具长柄夹油刷隔热手套灭火用水4 烤制过程控火技巧初始用中火锁住鱼肉；烧烤鱼的烤制方法如下一准备主料与腌制 主料准备选择一条新鲜的鱼作为主料，确保鱼肉质地鲜嫩，口感更佳腌制步骤将鱼洗净后，从背部劈开成两片，以便更好地入味随后，用适量的盐料酒和五香粉均匀涂抹在鱼身上，进行腌制腌制时间建议为1520分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味二烤制过程。

2、1 野外烤鱼有多种方法可选，如明火烤炭火烤炉烤泥烧竹烤铁板烧和石板烧等2 建议使用炭火进行烤制，所需的工具包括烧烤炉碳钎子刀鱼夹和牙签等3 木炭和机制碳不易点燃，可以将碳堆成堆并加入助燃剂，待碳自身燃烧后再摊开使用4 如果条件允许，可先点燃篝火，将碳；将藕青笋木耳白菜洋葱等配菜洗净，切片或者切丁备用鱼第一次烤完后，可以在烤盘下面铺上一层洋葱或者白菜，以增加烤鱼的香气和防止烤盘粘底调味用辣酱炒其它的配料，根据个人口味调整辣酱的用量，炒至配菜熟透并充分吸收辣酱的味道组合与再次烤制将炒好的配菜均匀地倒在烤好的鱼上；铁板烤鱼是一道经典的家常菜肴，选用新鲜的鲭鱼为主料，配以葱丝姜丝小米椒等调料，口感鲜美制作这道菜时，首先准备好两条鲭鱼，清理干净内脏和头部，然后洗净沥干水分接下来，在鱼里放入葱丝姜丝小米椒等调料，再加入糖酱油胡椒粉料酒和盐，拌匀后腌制25小时，让鱼肉充分吸收调料的。

3、调料郫县豆瓣酱三勺，生抽两勺，老抽半勺，糖两小勺，辣椒面三小勺，花椒面一小勺，孜然面四小勺，料酒腌鱼两勺，盐腌鱼15小勺，生抽腌鱼两勺，热水200毫升烤箱版香辣烤鱼的做法步骤1 部分备料，豆腐皮切宽条，芹菜不谨扮要叶子切成段，魔芋洗净切稍薄点的片备用2；烧烤鱼的烤制方法如下1 准备鱼及腌制 主料选用一条新鲜的鱼 腌制将鱼洗净后，花刀劈成两片，以便更好地入味用适量的盐料酒和五香粉对鱼进行腌制，时间可根据个人口味调整，一般建议腌制1530分钟2 烤制过程 预热烤箱预热烤箱至200度 放置烤盘在烤盘上抹一层油，防止鱼在烤制；烤鱼的制作方法如下1 准备材料 鱼1条，姜1块，尖椒3根，口蘑100克，茭白2根，土豆1个，青椒1根，生粉适量，植物油适量，盐适量，料酒适量2 食材切割 将姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮切小块和条状，青椒切粗丝3 炸制蔬菜 热锅热油，分别将茭白和土豆放入；往锅里再加点油，烧热至冒烟将热油直接淋到铺有配菜的鱼盆上，这一步是为了让鱼的香味和配菜的香味充分融合，并且增加菜肴的色泽和口感碳烤最后，将淋好油的鱼盆放到碳盆上继续煮或烤制几分钟，让碳火的余温进一步加热鱼肉和配菜，使其更加入味按照以上步骤制作的碳烤鱼，口感鲜美，香脆可口。

4、烧烤鱼的烤制方法如下一前期准备 主料准备选择一条新鲜的鱼，洗净后从背部劈开成两片，以便更好地入味和烤制腌制用适量的盐料酒和五香粉对鱼进行腌制腌制时间建议为1530分钟，以确保鱼肉充分吸收调料的香味二烤制过程 预热烤箱将烤箱预热至200度准备烤盘在烤盘上抹上一层薄；在锅中加入适量的油，烧热后加入花椒和干辣椒段炒香加入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油烤鱼过程在烤盘上铺一层锡纸，依次放入准备好的配菜将腌制好的鱼放在配菜上，淋上炒好的底料烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟出炉调味烤鱼出炉后，撒上白芝麻和葱花增加香味根据；烤鱼的制作方法如下所需材料 主料鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克 调料植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克 制作步骤1 准备材料 将鲤鱼洗净，控净水分，确保鱼身干燥，以便后续炸制 肥瘦猪肉洗净后切片，备用炸鱼锅中倒入植物油，烧热至适当温度提着鱼的。

5、先烤鱼肚，再烤鱼背由于鱼肉脂肪较少，烤制时为了防止烤制过干，两面各需要刷23次食用油调味时，由于腌制时已经有盐味，烤制过程中，每次刷油的时候，可以适当撒些孜然粉，辣椒粉烧烤干料主要以孜然粉，辣椒粉，盐为主，依据个人喜好可选用少许花椒粉，姜粉，十三香粉，味精或鸡精粉烧烤；烧烤时，木炭不宜过旺先烤鱼肚，再烤鱼背由于鱼肉脂肪较少，烤制时为了防止烤制过干，两面各需要刷23次食用油调味时，由于腌制时已经有盐味，烤制过程中，每次刷油的时候，可以适当撒些孜然粉，辣椒粉烧烤干料主要以孜然粉，辣椒粉，盐为主，依据个人喜好可选用少许花椒粉，姜粉，十三香粉，味精或鸡精粉；烤鱼的制作方法如下一准备材料 主料鲤鱼800克 辅料肥瘦猪肉100克 调料植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克，适量鲜汤 二处理食材 将鲤鱼洗净，控净水分，确保鱼身内外无杂质和多余水分 肥瘦猪肉洗净后切成薄片，备用三炸鱼 在锅中倒入足够的植物油，加热至油；烧烤鱼的烤制方法如下准备与腌制主料准备选择一条新鲜的鱼，洗净后花刀劈成两片，以便更好地入味腌制用适量的盐料酒和五香粉均匀涂抹在鱼身上，进行腌制腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1530分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道烤制预热烤箱将烤箱预热至200度准备烤盘在烤。

6、一香辣烤鱼 1鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀2鱼放入盆内，放入烤肉酱生抽花雕酒葱姜，腌渍2小时3平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水4锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝。