木炭烤鱼怎么做的视频教程

做法如下1先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐姜忽来腌二十分钟2把自己喜欢吃的配菜炒好八分熟就可以了，等下吃烤鱼是会加热就会熟了3准备烤火时。

木炭烤鱼属于东北菜，讲究火候均匀，提前腌制入味，烤出来的鱼肉香嫩可口，烟熏味浓食材 鲅鱼 一条 大葱 15g 香菜 10g 姜 10g 盐 5g 胡椒粉 3g 料酒 20g 蒜香粉 5g 方法步骤 鲅鱼一条宰杀清洗干净，用刀从鱼腹部劈开背部相连，用干布吸干水分把处理好的鲅鱼加大葱片，姜片，香菜，盐。

调味料的制作需要两位师傅的合作一位负责烤鱼和炒素料，另一位则负责加工调味料调味料包通常由经验丰富的师傅根据独家配方制作加工完毕后，将调味料均匀地浇在烤鱼上，同时将炒好的素料也放入烤鱼盘在制作过程中，建议对烤鱼盘进行预热处理，并在烤鱼盘中放置3块5厘米的机制木炭，以保持适宜的。