2打斜花刀鱼洗净后，从头劈开，一分为二片，用刀斜着每隔3里面划几道口子，深浅适中，不宜划到鱼骨3腌制先后用盐，料酒，葱姜水葱姜切丝加入凉开水，静置5分钟，胡椒粉，将鱼整个揉搓均匀，静置15分钟以上，48小时较佳4烧烤木炭不宜过旺，先烤鱼肚，再烤鱼背由于鱼肉脂肪。木炭烤鱼方法如下原料土豆适量，洋葱适量，芹菜...