烤猪肉的腌制方法

菜品特色 色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香其烤制方法早在公元前成书的礼记中就有记载，周朝时烤猪炮豚是“八珍”之一直到清朝灭亡前，烤全猪还是宫廷宴席中的“上上品” 24；准备材料五花肉500克葱姜料酒盐苏打粉五香粉色拉油烧猪具体做法1将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出2肉煮熟后立即捞出过凉水洗。

中国对烤猪一定不陌生，广东经典的意味着特色美食中，烤猪便是最有名的一种被烤到红色光乌黑的烤乳猪做好端上饭桌，就可吸引住到场全部吃货的眼光做为南方“大菜”，烤猪当之无愧是一道重点美味可口和中国人相近的是。

烤猪炉图片大全

原料与辅料 原料均为巴马香猪，体重约610千克配方1食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱米醋及麦芽糖各适量配方2食盐45~55。

五花肉东北烤猪最好选五花肉，肥瘦相间的会好吃五花肉又称肋条肉三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

原料152磅的里脊肉pork tenderlion，我的是两条小的如买到大块的，一切为二，110克红糖，3个蒜瓣切碎，1个橙子皮屑，20克paprika辣椒粉，10克黑芝麻，17克盐，5克黑胡椒，5克芫荽粉ground coriander。

烤猪排的做法和腌制法

材料小乳猪1头，蜂蜜50克，鲜嫩绿萝卜条250克，面酱250克，大葱250克，香油100克，椒盐面50克先将小乳猪宰杀，用85摄氏度开水烫洗去毛，剖腹除去内脏，撕下板油，然后剔除前肋骨三根再把猪身放平，用水冲洗干净。

1里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏2梅花肉 梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的。

相信没有人能够抵挡得住烤猪的诱惑，而且小编也特别的喜欢吃烤猪但是做烤猪是一件非常费劲的事情，不过在完成之后，那种诱人的香气以及香酥的肉质，一定会让人觉得这个费劲是值得的同时做烤猪的时候有不同的使用方法，例如。