菜品特色色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香其烤制方法早在公元前成书的礼记中就有记载，周朝时烤猪炮豚是“八珍”之一直到清朝灭亡前，烤全猪还是宫廷宴席中的“上上品”24；准备材料五花肉500克葱姜料酒盐苏打粉五香粉色拉油烧猪具体做法1将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至...