碳烧烤羊排的做法大全

准备材料羊排2扇葱1段姜5片白酒适量花椒1小把辣椒2个盐适量蜂蜜2大勺 柠檬汁1小勺 香油1大勺烧烤蘸料适量 制作步骤1大火煮开后，撇去浮沫，加适量白酒去除膻味，加葱姜花椒辣椒盐2转小火炖煮煮至能用筷子轻松插入即可3捞出羊排晾凉4烤盘铺；碳烤羊排的腌渍方式将羊脊骨肉焯水清洗后，将牛肉切一串串一样的尺寸随后再放入温开水里边侵泡2个钟头，那样做的目地是侵泡去鲜血，随后让牛肉尽较大可能的维持水份以维持牛肉在烤串之中肉质地细嫩牛肉侵泡够2个小时后捞起来，沥干水份后，把食盐和米酒倒进肉里，充足拌和匀称让牛肉充足腌制。

再加入羊排骨大火煮沸后，改用小火煮至八成熟 4煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上 5挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右 6取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品上桌时带刀，切开食用；烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉葱末姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油醋料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出来的羊肉味道鲜香，基本没有膻味将生羊肉用冷水浸洗。

木炭烤羊排是烤的生羊排，具体制作方法如下1将羊肉洗干净后，切成3厘米见方06厘米厚的方块用银扦或铁扦穿起来，一般一串7～8块2在酱油中加入味精2克搅拌均匀把辣椒粉花椒粉盐味精余量放在一起拌匀成椒盐3把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2；用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤，目的是上色和将外皮烤脆外皮烤得焦黄后，出炉用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧烤羊排最最简单的。

烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串羊腰串羊脾串羊肠串等和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾炭烤猪肉串 原料净猪通脊1000克，葱头500克调炒食油50克，精盐5克，胡椒粉少许 烹饪方法将猪肉洗净切成20块约2厘米；3确定烤箱的调温旋钮在“180度”功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间温度”的上下键把温度调整为180度时间调整为10分钟将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

碳烤羊排怎么烤好吃

成吉思汗生烤羊排的制作方法较为简单，将羔羊排先腌制2小时，然后放入烤箱烤40分钟，温度控制在150度烤好的羊排改刀成小块，上桌时搭配野韭菜花羊酱和风味蘸料另外一种南派做法，将羔羊整排飞水去腥，放入汤锅中炖1小时，加入盐白酒胡椒粉牛奶炖煮至熟烂烤箱预热至底火180度面火220。

烤羊排的家常做法如下1羊排洗净沥干水，把半个洋葱姜蒜切碎备用紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀给羊排按摩，让酒渗透进羊肉里，锁住肉质接着再给每条羊排均匀抹上盐2把蒜姜洋葱覆盖在羊排上，然后用手翻匀，捏一下以便味道更好融入，有时间的话腌制的时间可以稍长3烤箱。

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒切断，姜，味精和肉类放在一起腌上612小时，在肉类烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉羊排选择稍微有些大理石纹路的，用刀规则斜面划出口子，洋葱。

1将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩 羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀让羊肉充分腌渍1个小时2腌渍好的羊肉串。

炭火烤架炭火烤架是传统的烤羊排工具，它使用木炭作为热源木炭在燃烧时会产生烟熏味，这种独特的香气会渗透到羊排中，使其具有浓郁的烧烤风味炭火的温度通常较高，可以迅速将羊排表面烤得金黄酥脆，内部保持多汁为了获得最佳效果，羊排在烤制前应该用适量的调味料腌制，以增强其风味炭火烤制的羊排。

第1种方法如果家里有木炭，我们可以把木炭点燃之后，把羊排再次的烤，10分钟左右就可以完全加热，风味完全不变第2种方法用电饭煲进行加热，把羊排放入电饭煲，然后按下煮饭键，当煮饭键跳起时再次按下两次加热就可以完成，非常的方便，而且羊排也不会失去水分口感，刚考出来的非常接近第3种方法。

出炉当羊排烤至两面金黄，边缘微焦，散发出浓郁的香味时，即可出炉出炉后，可以根据个人喜好，撒上一些新鲜的香菜薄荷叶或者洋葱丝，增加口感和层次休息将烤好的羊排放在盘子里，让其休息几分钟，让肉汁重新分布，这样吃起来会更加多汁和嫩滑享用一切准备就绪后，就可以享用美味的炭烤羊排。

碳烤羊排要烤多久能熟

2把原料2铺在羊排上3葱姜蒜剁成碎末撒在调料里4把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩5然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜6烤箱预热，把羊排用锡纸包好，平铺放在烤盘上7上下火180度烤50分钟，打开锡纸8200度继续烤20。

选择合适的烤肉设备烤羊排可以选择炭火烤燃气烤或者电烤炉不同的烤制方式对火候的控制有所不同炭火烤需要掌握炭火的大小和距离，燃气烤可以通过调节火力来控制，而电烤炉则可以通过设定温度来控制预热烤具在烤羊排之前，先将烤具预热至适当温度预热可以帮助羊排在放入烤具时迅速形成外层的焦香。