烤羊排的做法和配料

1、一蒙古式烤全羊 准备食材散养绵羊约15公斤1只 当归100克 茴香150克 花椒80克 桂皮50克 香叶15克 盐2500克 芹菜洋葱鲜姜各1000克 清水25千克 腌制将整只羊冲洗干净后放入料水中腌制12小时，使其充分入味烤制将腌好的羊固定在烤羊架子上，挂入温控160度的烤羊炉内，时间3个小时。

2、1清水冲洗羊排去血水2加入黑胡椒粒迷迭香孜然盐红酒腌制12小时，还可以挤点柠檬汁3烤盘上铺锡纸，放入洋葱和土豆块，最上层放蓝莓4锅内放黄油煎至羊排两面金黄5烤箱预热后，把煎过的羊排放入烤箱中，220度，上下两面各烤15分钟即可了。

3、3羊腹内放入葱段姜片花椒大料小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制45个小时腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定4将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置。

4、做法一传统烤全羊 1 准备阶段选择新鲜的羊，处理羊毛和内脏将羊清洗干净，腌制入味2 烤制过程使用旋转烤架，均匀加热不断刷上特制的酱料，增加口感3 完成烤至羊肉香嫩多汁，表皮金黄酥脆做法二烤羊排 1 腌制将羊排用盐胡椒粉柠檬汁等调料腌制入味2 烤制烤箱。

5、一用料 散养绵羊1只15kg当归100g茴香150g花椒80g桂皮50g盐250克姜1000g清水25kg 二烤全羊的做法 1把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用2把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上3最后一步把羊固定好在烤羊。

6、1 准备一只去内脏洗净的整羊2 准备大量的盐黑胡椒以及用于烤羊的木柴或木炭3 对整羊进行腌制，将盐和黑胡椒均匀地涂抹在羊的表面和内部，用手捏匀，让调料充分融入到羊肉中4 用锡纸包裹羊腿和脖子这些容易烤焦的部位5 将整只羊放在烤架上，用铁线把羊腿和脖子固定在烤架上6。

7、羊，把羊的头倒在热的馒头坑里，盖上坑口烤15小时后准备好一般来说，餐馆在烤羊的头上系上一条红绸，把香菜和芹菜放在羊的嘴里，使整个羊成为一件令人愉快的艺术品新疆烤全羊，烤全羊做法流程和要点介绍烤全羊用料 烤全羊选料新疆烤全羊选用阿勒泰羊阉割了的公羊，这种羊食用罗布麻。

8、烤全羊需要较大的空间和专用的烤架，一般家庭难以实现，可以在户外烧烤或专业烤羊的地方进行烤制过程中要注意火候，避免火太大导致外焦里生由于烤全羊的规模较大，适合在节日或者大型聚会时进行，与亲朋好友共同分享总之，这种简化版的内蒙烤全羊做法虽然与传统的烤法有所不同，但仍然能够体现出。

9、同样，处理羊腿内侧的刀口，用调料和盐腌制将羊放入容器中，加入调料水腌制45小时腌制完成后，控干表面的调料水，为烤羊做准备3 将腌制好的羊平铺在烤架上，用铁丝绑好四肢，并固定在烤架四角，垫上锡纸以防污染绑好四肢并固定羊脊柱，确保羊在烤架上稳定，沿脊柱固定三至四个位置，然后。

10、1 打开烤炉盖子，加入木炭生火2 等待温度上升至120度，将腌制好的羊薯码胚固定在烤架上3 将烤架放入烤炉，打开旋转开关，确保烤羊架匀速转动4 关闭烤炉盖子，打开通风口，持续烤制20分钟5 打开烤炉盖子，关闭旋转开关6 使用刷子刷油，油要勤刷但少刷，以羊肉上不滴油为标准7。