1选料严格羊羔宜在2岁以下，重约15公斤的当年羊羔为最佳2烤羊是完全依靠炉内底火和炉内壁反射的高温焖烤而成蒙古族一般用野杏桃李桦木和生长在沙漠中的扎格木等木炭作燃料在烤的过程中，要随时从炉壁半腰的玻璃窗口或炉下口观察，调整火力，保持文而不烈，才能达到预期的目的。烤全羊的成本和利润分析如下首先，烤全羊的成本主要...

3羊腹内放入葱段姜片花椒大料小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制45个小时腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定4将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置。这道大餐从选料开始就十分讲究首先，要选择肥尾羯羊，羊...