1草鱼又叫鲩鱼，是做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙，适合制作麻辣香辣豆豉孜然等烤鱼口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，草鱼鱼刺较多，老人小孩食用要当心2凌波鱼又叫巴沙鱼，属无鳞鱼类，是越南产的一种属于鲶鱼类体型较大的鱼类，最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，可方便。选择做烤鱼的鱼种时，应考虑口味刺的多少肉...

烤鱼一般用草鱼黑鱼鲈鱼清江鱼巴沙鱼等，用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味烤鱼一般用什么鱼烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，发扬于万州的特色美食，是一道口味奇绝营养丰富的菜品，在重庆四川湖南江西等地都很流行烤鱼的。烤鱼，是一道菜品制作原料主要有鱼土豆豆腐等它是指鱼...