烧烤的鱼一般是什么鱼甜甜的

烧烤用什么鱼最好1草鱼又叫鲩鱼，是做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙，适合制作麻辣香辣豆豉孜然等烤鱼口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，草鱼鱼刺较多，老人小孩食用要当心2凌波鱼又叫巴沙鱼，属无鳞鱼类，是越南产的一种属于鲶鱼类体型较大的鱼类，最突出的特点是成品加工后无肌间小刺。

适合烧烤的鱼 秋刀鱼 秋刀鱼撒上盐烤来吃是最美味的用炭炉来烤秋刀鱼在当今的城市里已不可行，所以在大家进行野外烧烤时可以痛痛快快的来一次“有烟烧烤”撒盐时，要注意不要用手指尖儿捏着盐撒，而是手要平握盐，在离鱼30公分左右的高度振动手让盐从手指缝隙间均匀落下烤鱼的基本要求就是。

1烤鱼一般用草鱼黑鱼鲈鱼清江鱼巴沙鱼等用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味市场上比较常见的烤鱼有草鱼鲤鱼鲶鱼清江鱼_鱼海鲈鱼花鲢鱼鲫鱼湄公鱼黑鱼鳜鱼罗非鱼等等2有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳。

烤鱼一般用草鱼黑鱼鲈鱼清江鱼巴沙鱼等草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物丰富的硒元素，经常食用有抗衰老养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用对于身体瘦弱食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补黑鱼肉质较。

偏口鱼舌头鱼鱿鱼比较适合烧烤用来烧烤的鱼，通常是形体扁平，鱼刺少，个头不大的鱼这类鱼容易入味，烤制时间短，方便顾客食用而鲅鱼白鳞鱼等形体大或者鱼刺多的鱼，不适合烧烤如果烤制淡水鱼，应该选择草鱼等鱼刺比较少的鱼，鲢鱼就不适合烧烤。

一般烧烤的都是比目鱼和鳕鱼，你吃的应该是比目鱼就一根刺。

所以在夜市摊上吃烤鲶鱼，别管价格便宜还是贵，都是没什么问题的，商家卖15元一条，虽然不赚钱，但可以在其他地方，比如酒水，肉串凉菜上弥补过来，完全可以把鲶鱼当成正常的鱼类食用有些烧烤别乱点 夏季的烧烤摊还有一些并不怎么好，但却一直很受欢迎的菜品，比如生蚝，在沿海地区新鲜的生蚝是没问题。

什么鱼烧烤好吃推荐鲈鱼鳕鱼和鲑鱼一鲈鱼 鲈鱼肉质鲜嫩，口感清香，适合各种烹饪方式，烧烤尤为出色其肉质紧实而不油腻，烤制时能够很好地保持其形状和口感，且鲈鱼的脂肪分布均匀，烤出来的鱼肉更加香滑此外，鲈鱼含有丰富的蛋白质和多种营养元素，对人体健康有益二鳕鱼 鳕鱼是一种适合烧烤。