烤全羊烧烤炉具大全

全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，是难以想象其盛况的 烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩；清水 25kg 二烤全羊的做法 1把把青菜，洋葱，姜，茴香，桂皮，当归等调料，准备好待用2把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上3最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内温控160度，时间3个小时4出炉装扮，刷一层红油。

烤全羊炉多少钱一个

1、腌制制作腌料，常见的腌料包括橄榄油蒜末迷迭香柠檬汁盐和黑胡椒将腌料均匀涂抹在羊的内外，确保每个部位都能腌制到然后将羊放置在冰箱中腌制数小时或过夜，以便肉质充分吸收香料的味道准备烤架烤全羊需要一个大型的烤架或者专门的烤羊炉烤架应该足够大，能够容纳整只羊，并且可以。

2、长沙的美食文化源远流长，各种特色小吃琳琅满目，其中烤全羊更是备受推崇作为湖南省的传统名菜之一，烤全羊在长沙尤其地受欢迎，成为当地菜系的代表之一一只好的烤全羊应该有皮酥肉嫩香味浓郁的特点，长沙的烤全羊更是做到了这一点传统的做法是先在特制的烤羊炉中将整只羊串好，再加入大量的。

3、5刷上香油将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转时刻关注温度，将温度控制在200300度之间如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足切记保持水槽水量充足6将羊烤制。

4、盐2500g 芹菜洋葱鲜姜各1000g 清水25kg 菜谱做法1把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制12小时 2把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上3最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内温控160度，时间3个小时4出炉装扮，刷一层红油。

5、关闭旋转开关6 使用刷子均匀刷油，油量以羊肉上不滴油为宜7 烤至羊肉呈金黄色且肉香四溢时，重复步骤58 在羊肉上均匀打上花刀，关闭炉盖，继续烤3分钟9 刷上特制的酱料，撒上孜然和辣椒粉等干料10 将烤好的全羊架移至清洁的操作台11 撒上葱花和香菜，即可享用烤全羊。

烤全羊用的烤炉的制作方法

3用开水淋至羊羔全身因为脆皮水含有糖，只能挂在有热度的原料上，如果不用开水烫很难刷上脆皮水，刷脆皮水，悬挂通风处30分钟或用风扇吹15分钟至皮干备用烤制取机制炭2千克，放入烤羊炉，烧至炉内温度达到200250度，把全羊挂在炉内保持恒温200度左右，烤35小时至熟，打开风门大火。

镶坑烤羊炉好镶坑烤羊炉好，顶部的盖和底部的风门，可调节火力的大小烤制时食材水分不流失，烤出来的羊肉等系列产品好全羊烧烤炉是一款崭新的烤全羊设备，与新疆内蒙的设备相比，显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约果木炭燃料，最大优点是节约操作时间。