烤羊的做法和配料配方窍门

然后有个烤羊的架子和炉子，正宗的烤全羊还是得碳火烤 最后你需要有一只小羊步骤我说的是一个比较简单的方法，正宗的应该要浸泡腌制的，但是自己家这么做就太麻烦了1肯定是杀羊，并取出内脏，然后再用开水将羊身上的毛处理干净将羊的全身划若干小口好入味如果有条件的，羊可以提前在。

缠绕烧烤架 烤羊师双手戴棉线劳保手套取羊坯固定架放在工作架第一层上，手杆在左手方向取一根“四肢固定丝”对折出中心点，左手按住固定架第一根横梁和固定架竖梁的交叉点，右手缠绕横梁的右半部分，到末端5厘米处向手杆方向拉出，所有的 4根拉出铁丝部分长度一样，大约20厘米换右手按住重合。

准备调料宁夏石烤羊的调料主要包括食盐孜然粉辣椒粉花椒粉八角香叶桂皮等这些调料可以根据个人口味进行搭配，但要掌握好比例，以免影响口感腌制将选好的羊肉切成适当大小的块状，然后将调料均匀地撒在羊肉上，使其充分吸收调料的味道腌制时间一般为34小时，以便羊肉充分吸收调料的味道。

烤羊串的腌制方法和配料窍门 1 选择优质羊肉 首先，要选择鲜嫩没有腥味的羊肉一般来说，里脊腰排羊腿肉等部位比较适合烤羊串购买时可以选择新鲜的羊肉，并让卖家帮忙去除筋膜和油脂2 切肉成块并入味 将羊肉切成大小均匀的小块，可根据自己的口感习惯选择大小然后加入适量的盐生姜蒜。