吊炉烤羊腿的腌制方法

1、不用喂料，把调好的料汁用大号针筒注射在羊腿里就行了；1羊腿处理方法在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨然后加细盐和料酒腌制12个小时2如果想做的考究一点，可以找一个平底锅，放一点薄油，就是很少，刚好能够润到整个锅底油热，然后放入煎，因为盐会让羊腿中的血和水放出，让烤得更外焦里嫩注意，这个过程只是让羊腿出血水，不要很长。

2、1吊炉烤羊排及整只羊腿，吊炉里温度120摄氏度左右，要烤152小时左右，中间要刷食用油三到四次，并换面，用钢签扎几下，最后刷辣椒酱2一个小时切开它里面还是血淋淋的，虽然表皮已经变了颜色，可是里面真的一点还没有熟所以做两到3个小时真的是一点也不夸张的事情，如果你没有耐心的；环境好的，天源慧，十区，喜欢楼下的圆形的卡台，他家的蜜汁梅肉还行，还有吊炉鸡脖子，其他的一般品味生活烤吧，经六街离五十五中学不远，环境不错，价格不贵，服务也不错，人每天都爆满！那一趟街还有两家烤肉的都不错，一家是圣道烤肉，一家是朝鲜屯大片肉，味道都不错，也不贵，我们同事朋友经常去；2把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋盐辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以3然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香4把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了5把无烟炭点燃，放进吊炉，炉子底下一圈。

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4、6我烤的是嫩的，超嫩，家人都特别赞这个羊腿的味道，没有吊炉的，就需要把羊腿卸成小块放烤箱，主要是腌制方法掌握了就好炭火烤羊腿这么烤骨头都得啃干净成品图 烹饪技巧 划刀过程绝不能偷懒腌制方法才是决定这个烤羊腿是否好吃的关键吊炉 烤箱均可操作，但炭火烤的一定更有灵魂，且比较节。