将羊挂入专用烤全羊炉后,将旋转开关打开,调整转速,让羊均匀平稳的在炉内旋转时刻关注温度,将温度控制在200300度之间如果温度过高,请关闭风机,并适当的开一下炉门,迅速降温如果温度过低,请打开风机,如烤制时间很长,请保证碳量的充足切记保持水槽水量充足将羊烤制六七分熟的时候,需。
烤炉温度在180度左右,三小时就能烤好2烤全羊配料 烤全羊因为独特的味道而受到很多人的喜欢但是烤全羊是一种非常难做的菜肴,不是一般人在家就能做好的光是烤全羊的料就是非常的多制作烤全羊一般都是需要用到八角花椒丁香山奈山楂茴香木香甘松沙姜豆蔻白芷当归肉。
烤全羊是一道很费时的美食,一般都过时过节接待贵客时才做,首先我们选择羊要40斤左右的最合适,肉质才细腻,先把羊处理干净,去皮去内脏去头,放桶里腌制3小时,腌制的水里要放,盐,大葱,老姜,花椒,小米辣,陈皮,三奈,八角,胡椒粉,白酒,目地主要是去除羊骚味让羊肉有底味,然后把羊肉捆绑。
1准备工作 首先要清理桶里剩下的蜂蜜,然后刷干净空桶的内表面这没有什么令人兴奋之处,所以我就没有拍照接着我从一个朋友那里借来了砂轮机,在空桶上切开了图中的大开口2制作支架 切下了六根栅栏,其中两根用来支撑桶子,四根用来做烤架腿我希望这个烤架比较便于拆装,所以最好的方法。
1把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制2把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内,然后把羊肚用餐用铁丝缝上3最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内温控160度,时间3个小时4出炉装扮,刷一层红油烤全羊时需要注意的方面1食材选择选择新鲜的全羊,最好是在。
1 材料的准备 烤羊所用的材料主要是绵羊骨碌烤炉和燃料杀了绵羊以后,不扒皮,在皮肉之间吹进一些气去,在开水锅里蘸一下捞出,把毛去掉割去四蹄,胸口上开个八寸长的口子,把内脏和肠子取出,洗净胸腹腔,装进二斤葱五头蒜去,再将二两干姜两半大料五钱花椒半斤盐捣碎拌匀,大。
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