吊炉烤羊腿羊排的炉子

1、烤羊腿和烤鸭的吊炉肯定是不一样的，烤羊腿是特制的封闭的吊炉一般温度在八十五左右这样烤半个小时就差不多了；取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝芹菜段葱丝姜块蕃茄块，再加入胡椒料酒酱油精盐清汤等调味品 放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭；1准备好一根羊腿，前腿后腿都可以，葱姜蒜 2葱切段，姜切片，蒜拍扁，洋葱切块或条 3撒烧烤料 盐 十三香，淋入料酒 生抽 腐乳汁 郫县豆瓣酱，最后再倒点油锁住肉的水分4带上一次性手套，用手将所有料汁浇到羊腿上，所有地方都抹到，多按摩几次，最后保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制一宿。

2、想要用烤箱制作烤羊腿的话，首先我们要把羊腿的皮去除再将羊腿肉切开并给它戳洞，然后用葱姜蒜生抽老抽等物对羊腿进行腌制，最后把羊腿放入烤箱中用上下火两百度对它进行长达半个小时的烘烤即可怎么用烤箱做烤羊腿 想要用家里的烤箱制作烤羊腿的话，首先我们要准备一个羊腿并将它表面的皮都；方法步骤1准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水就是后面要用来浸泡羊腿的调味水清水加热，放入香料胡萝卜洋葱青椒香菜孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下这就是用来腌制羊腿的卤水了2要开始处理洗净的羊腿羊腿要用盐味精充分抹匀为了使调味；大型的杂货铺有卖烤羊腿方法原料羊后腿1 只 芹菜200 克 番茄酱1000 克 番茄250 克 精盐30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 个 姜20 克 葱头500 克 羊肉汤500 克 制作步骤 1将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐烤羊腿 花椒水；烤鱼是中国南方传统美食，这家店的特色烤鱼制作精益求精，用炭火烤制，香气扑鼻这家店的烤鱼汁水浓郁味道鲜美，而且配料丰富，有多种口味供顾客选择店家的售后服务也很不错，态度非常热情周到，是一家食客们爱不释口的必去之地7 吊炉烤肉精品小吃的代表 吊炉烤肉是鹤壁地区的传统小吃；2羊腹内放入葱段姜片花椒大料小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味3将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油糖色略凉，再刷上香油4将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来。

3、1长条碳烤炉 长度有15米左右，这个要根据自己的实际情况制作，是大街卖羊肉串的那种，炉高不算支撑架25CM40CM，宽1830CM，炉具分3层，底部，中层是一个活动的炉桥，这个长条炉桥的长宽要小于烤炉的内空，最好选厚一点的钢板做，减少炉桥的变形度在炉桥上面钻些洞 2宽面烤炉 烤炉；用一个足够大的锅烧开水，把整只羊腿放进沸水里，煮开后小火煮20分钟后关火6我烤的是嫩的，超嫩，家人都特别赞这个羊腿的味道，没有吊炉的，就需要把羊腿卸成小块放烤箱，主要是腌制方法掌握了就好炭火烤羊腿这么烤骨头都得啃干净成品图 烹饪技巧 划刀过程绝不能偷懒腌制方法才是决定这个使用；吊炉“烤全羊”是把坝上草原一种传统而具有独特风味的宴客佳肴羊宰杀后先剥皮，先把前腿挂起开膛，取掉五脏和下水，洗净胸腔腹腔由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，如今这一传统美食所有人都有机会品尝了能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时能使羊肉熟透烤炉是特制专用的，形成穹庐。

4、羊肉串炉子多小啊，烤羊部落的炉子是那种吊炉，火好味道才有保障啊，你那种炉子还得把羊腿分成很小的部分，才能用；3土豆和洋葱切块，铺在烤盘上，也可以不放4孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状5羊腿放在烤盘上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉 6烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好7烘烤30分钟后再取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟815分钟后再取出涂上一；1羊腿处理方法在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨然后加细盐和料酒腌制12个小时2如果想做的考究一点，可以找一个平底锅，放一点薄油，就是很少，刚好能够润到整个锅底油热，然后放入煎，因为盐会让羊腿中的血和水放出，让烤得更外焦里嫩注意，这个过程只是让羊腿出血水，不要很长；烤羊腿羊排用吊炉烤多长时间1吊炉烤羊排及整只羊腿，吊炉里温度120摄氏度左右，要烤152小时左右，中间要刷食用油三到四次，并换面，用钢签扎几下，最后刷辣椒酱2一个小时切开它里面还是血淋淋的，虽然表皮已经变了颜色，可是里面真的一点还没有熟所以做两到3个小时真的是一点也不夸张。

5、烤羊腿 需要准备的原料山羊后腿1只3000克，姜末30克，甜面酱20克，黄瓜片50克，葱白段80克，烧饵12个，胡椒5克，盐20克，丁香10颗，味精10克，花生油200克，葱末30克，芝麻油20克做法1羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐味精胡椒粉葱姜揉透，腌渍1小时2将羊腿放入烤盘。