吊炉烤羊腿的做法大全图解

1、1吊炉烤羊排及整只羊腿，吊炉里温度120摄氏度左右，要烤152小时左右，中间要刷食用油三到四次，并换面，用钢签扎几下，最后刷辣椒酱2一个小时切开它里面还是血淋淋的，虽然表皮已经变了颜色，可是里面真的一点还没有熟所以做两到3个小时真的是一点也不夸张的事情，如果你没有耐心的。

2、跟着精灵一起学习哟~~~烤羊腿的做法 步骤step 1 室温解冻好的羊腿一只步骤step 2 用加了料酒和生姜的水，浸泡3小时，中途换水2~3回步骤step 3 泡出血水的羊腿，洗净沥干水分后正反面打花刀步骤step 4 正反面抹上精盐，腌制20分钟步骤step 5 紫皮洋葱，大蒜切块步骤step 6 羊腿腌出来。

3、2羊腹内放入葱段姜片花椒大料小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味3将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油糖色略凉，再刷上香油4将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来；做法1羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐味精胡椒粉葱姜揉透，腌渍1小时2将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌亮相之后，切片装盘，在盘两端用黄瓜片点缀，跟烧饵；1羊腿处理方法在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨然后加细盐和料酒腌制12个小时2如果想做的考究一点，可以找一个平底锅，放一点薄油，就是很少，刚好能够润到整个锅底油热，然后放入煎，因为盐会让羊腿中的血和水放出，让烤得更外焦里嫩注意，这个过程只是让羊腿出血水，不要很长；羊肉串炉子多小啊，烤羊部落的炉子是那种吊炉，火好味道才有保障啊，你那种炉子还得把羊腿分成很小的部分，才能用；方法步骤1准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水就是后面要用来浸泡羊腿的调味水清水加热，放入香料胡萝卜洋葱青椒香菜孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下这就是用来腌制羊腿的卤水了2要开始处理洗净的羊腿羊腿要用盐味精充分抹匀为了使调味。

4、烤羊腿 1清洗羊腿冲水4个小时以上把里面的血水冲净，如果血水冲不净烤出来颜色会黑，影响出品的颜色和外观，也会有腥味冲干净后捞出来沥干水分备用羊腿冲5个小时以上2熬制香料水香茅草3克花椒30克香叶5克茴香30克水25斤白蔻10克良姜10克桂皮10克白芷6克用。