烧烤鱼的做法和配方

烧烤烤鱼用什么鱼最好1烤鱼一般用草鱼黑鱼鲈鱼清江鱼巴沙鱼等用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味市场上比较常见的烤鱼有草鱼鲤鱼鲶鱼清江鱼鮰鱼海鲈鱼花鲢鱼鲫鱼湄公鱼黑鱼鳜鱼罗非鱼等2有些鱼由于其。

步骤鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜焯熟，控水捞出备用葱姜蒜香。

鲭鱼鲭鱼比如鲭鱼或金枪鱼肉质紧实，适合烧烤它们的肉味浓郁，可以承受较强的烟熏味或辛辣调料鳟鱼鳟鱼是一种淡水鱼，肉质多汁，适合烧烤在烧烤前，可以用一些简单的调料如盐胡椒和橄榄油来腌制鲷鱼鲷鱼肉质紧实，味道鲜美，适合烧烤在烧烤时，可以用一些地中海风格的调料，如蒜瓣。

烤鱼一般用草鱼黑鱼鲈鱼清江鱼巴沙鱼等草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物丰富的硒元素，经常食用有抗衰老养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用对于身体瘦弱食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补黑鱼肉质较。

处理鱼将鱼去鳞去内脏去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几道斜口，以便佐料更好地渗入鱼肉然后用适量的食盐生抽老抽料酒和白糖腌制鱼，使其入味腌制时间一般为30分钟至1小时烤制将腌制好的鱼穿在烤鱼架上，放在炭火炉上进行烤制烤制时要注意火候的控制，以免鱼皮烤焦一般来。

这道菜，焦香好吃，更入味，多炸一遍骨头都是酥的 食材 小黄鱼2斤，葱，姜，蒜，洋葱，料酒2勺，生抽1勺，烧烤料适量，盐3g，淀粉 做法 1小黄鱼去内脏洗净，然后放葱姜蒜和料酒，少许盐腌制半小时左右 2小黄鱼挑出来控干水分，放适量淀粉摇匀，每一条鱼都裹匀，薄薄的一层淀粉，不然炸的时候容易散不成型。

首先，我们可以选择比较常见的鲈鱼鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，烤熟后香气四溢在烤制鲈鱼的过程中，我们可以在表面涂抹上一些调料，例如盐黑胡椒等，让鱼肉更加美味可口其次，我们可以选择鲑鱼鲑鱼肉质细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值极高在烤制鲑鱼的过程中，我们可以将其切成薄片，然后在。

那么，什么鱼最适合烧烤呢首先，比较常见且容易烤的鱼类有金枪鱼鲈鱼和鳕鱼其中，金枪鱼肉质鲜嫩，肉质细腻，油脂含量较高，烤制后口感更加香醇鲈鱼肉质丰富，烤制时可添加调料，口感更佳鳕鱼肉质嫩滑，易于烤熟，口感极为柔嫩其次，如果您想尝试点不一样的，那么烤鲑鱼和秋刀鱼也是不错的选择。