怎么炭火烤鱼好吃

第一步将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两瓣，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制第二步将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼第三步用烧烤夹夹住腌渍好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。

解释答案做法步骤先杀鱼，从鱼的背部切鱼，然后在鱼身切一些花刀以便更好的入味，此时就洒盐姜腌二十分钟左右把配菜炒好八分熟把腌好的鱼放在炭火炉上正反两面烤熟，边烤的同时，边刷油充分烤熟后撒上孜然粉即可将鱼放在豆芽上，铺上自己喜欢的菜，然后浇汁即可。

预热烤箱至200度，将鱼放入烤箱中层，上下火同时加热烤制约1520分钟后，取出观察鱼的熟度根据个人口味调整烤制时间，直至鱼肉熟透且表面金黄酥脆最后，将烤好的鱼取出，放置在盘中，可以搭配一些蔬菜和米饭食用，既美味又健康。

腌制食材鱼1条白酒少许盐适量食用百油适量孜然大量茴香少许椒盐适量辣椒适量1将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两半，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制2将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼3。

在腌制鱼的同时，我们可以开始炒制酱汁将适量的油倒入锅中，加入花椒洋葱和切碎的红辣椒，翻炒出香味炒好的酱汁倒入盘子里，再放些熟油增加口感，最后铺上芹菜和香菜备用腌制好的鱼涂抹一层熟油后，放入烤鱼夹里在烤制过程中，要不停地翻面，确保鱼肉均匀受热随着炭火的烘烤，鱼的香味。