自制烤羊炉子图片大全

现代很多餐厅在制作烤全羊时已经不再使用传统烤炉，而是采用了如羊东家多功能专利烤羊炉等新型烤羊工具，这些工具颠覆了传统方式，为烤羊提供了更多创新可能烤全羊是成吉思汗最喜爱的宫廷菜肴之一，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的美食制作烤全羊的方法一直由宫廷御厨和大都今北京各亲。

如果不用开水烫很难刷上脆皮水，刷脆皮水，悬挂通风处30分钟或用风扇吹15分钟至皮干备用烤制取机制炭2千克，放入烤羊炉，烧至炉内温度达到200250度，把全羊挂在炉内保持恒温200度左右，烤35小时至熟，打开风门大火上色，烤至全羊金黄或深红色，出炉放在全羊专用车上跟配料上桌即可。

3 将芹菜洋葱鲜姜各1000克切碎，与上述药材混合，再加入清水25公斤，搅拌均匀制成料水4 将整羊清洗干净后，放入调好的料水中腌制12小时5 把腌制好的蔬菜碎和调料装入料包中，然后缝入羊肚内，用铁丝将羊肚缝合6 将装好料的羊固定在烤羊架上，送入烤羊炉内，以160度的温度烤制3。

盐2500g 芹菜洋葱鲜姜各1000g 清水25kg 菜谱做法1把整羊冲洗干净后放入弄好的料水中腌制12小时 2把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上3最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内温控160度，时间3个小时4出炉装扮，刷一层红油。