1、12斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时2把配料切好备用3把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆4鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒；1准备好材料我们在制作烤鱼之前，首先做...