1、用料鱼郫县豆瓣酱泡椒姜蒜葱花六月鲜豆瓣酱自制香料油盐胡椒料酒青红椒芹菜黄瓜洋葱大葱香葱香菜黄飞红麻辣花生干辣椒花椒五花肉鲜鱼宰杀后从背部剖开，在肉厚的处打花刀，放入盘中加盐胡椒料酒抹匀码味将鱼身表面的水分吸干，用手拍上薄薄一层面粉，放入加有少许油；工具原料工具烤鱼...