现在的醉炉烤鱼用的都是越南湄公河入口的湄公鱼，嘉亿小康的醉炉烤鱼做的很正宗，价格也比较亲民。方法步骤买一条开背鱼，每个城市农贸市场都有卖，到海鲜批发那里和老板说开背鱼或者湄公鱼都有卖，每个地方叫法不一样从背上开了一刀，所以叫开背鱼用生姜，葱和蔬菜放在锅里加入开水烧开，把鱼放进去腌制6小时6小时过后，把鱼取出来，...

现在的醉炉烤鱼用的都是越南湄公河入口的湄公鱼，嘉亿小康的醉炉烤鱼做的很正宗，价格也比较亲民。...