选材选择新鲜的羊肉是制作烤羊油的关键优质的羊肉肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，这样的羊肉烤出来的口感和风味最佳最好选择带有一定脂肪的部位，如羊排或羊腿，因为适量的脂肪能够在烤制过程中增加肉的香味和多汁度腌制将羊肉清洗干净后，用刀在肉上轻轻划几道切口，帮助调味料更好地渗透接着，准备；1羊腿洗净后划几刀方便入味，切蒜葱花和香菜...