做法1将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状头部也可从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼2大葱切段，加辣椒粉花椒粉姜粉胡椒粉；烤鱼一般用草鱼黑鱼鲈鱼清江鱼巴沙鱼等草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物...