1、1选择鱼选择新鲜的鱼，最好为去骨的整条鱼，便于烤制2清洗鱼将鱼用水冲洗干净，然后用厨房纸擦干表面积水3用刀在鱼上切几道口在鱼身两侧斜切上一个口以免鱼肉因烤制时收缩而使鱼皮破裂4调味在鱼身上均匀地撒上一层盐胡椒粉大葱碎和姜丝，然后在鱼皮上刷上少量的橄榄油。2、制作方法1将准备好的鱼洗净，切成薄厚一致的鱼片将泡菜...