3鲶鱼即鲇鱼，又名胡子鱼塘鲺，显著特征是周身无鳞体表多黏液头扁口阔上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏4~7月为最佳食用季节鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富4鲈鱼Lateolabraxjaponicus，又称花鲈。4清江鱼清江鱼产于湖北清江库区...