草鱼的准备是关键一步需要将草鱼的鱼鳞刮净，从鱼背上开刀，去除内脏，并用料酒腌制一段时间，以便入味接下来，将土豆茄子和胡萝卜洗净后切成条状备用使用烤鱼夹子将鱼放置在炭火上，不断翻动，直到鱼烤至金黄色此时，将烤好的鱼放入烤鱼盘中锅中加入红油，随后放入辣椒和花椒炒香接着；腌制配方将1公斤酒5克胡椒粉50克盐10克鸡粉5克...

然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长最后根据实际情况，观察状态调节3在烤鱼的时候我们来准备菜将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜。选鱼选择毛重在1250克1750克的鲜...