刷酱上色把羊尾巴用铁签固定好，胸部朝上，四肢用铁钩挂起来然后给它刷上酱油和糖色，稍微晾一下，再刷上一层香油，这样烤出来的颜色才好看呢进炉烘烤提前把烤炉烧热，把全羊腹朝上挂进去，把炉口封得严严实实的，用黄泥堵好缝隙在炉下面放个铁盒接羊油烤个34小时，等羊皮烤得。烤制方法有暗炉烤烤箱烤明炉烤等暗炉烤暗炉烤又称挂炉暗炉...