6熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上7用牛油红油白糖花椒辣椒豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上8在鱼汤中放上豆腐西芹生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜花生等装饰菜品9将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热待鱼汤沸腾，就可开动了烤鱼烤鱼是。1老灶火锅烤鱼这家店铺以其独特的烤鱼调料和独特的烤制方式备受食客...