店里的烤鱼是先油炸再烤吗
将鱼用料酒和盐腌制半小时后，放入油锅中炸至两面熟透，金黄色，捞起备用另起锅，加入姜蒜小米椒花椒八角干辣椒，小火炒香后加入半勺豆瓣酱炒匀然后加入适量的白糖料酒酱油和清水，水开后加入炸好的鱼，煮至入味最后，加入生粉水勾芡，撒上葱花和芹菜即可上桌享用。1葱姜蒜适量，鲤鱼一条，小米椒，花椒，干辣椒，八角适量豆瓣酱适量料...
烤鱼烤之前要油炸吗
1、将鱼用料酒和盐腌制半小时后，放入油锅中炸至两面熟透，金黄色，捞起备用另起锅，加入姜蒜小米椒花椒八角干辣椒，小火炒香后加入半勺豆瓣酱炒匀然后加入适量的白糖料酒酱油和清水，水开后加入炸好的鱼，煮至入味最后，加入生粉水勾芡，撒上葱花和芹菜即可上桌享用；接着就是将腌好的鱼身上的水分给擦干，在鱼的两面都涂抹一层玉米淀粉，...