烤鱼怎样烤的好吃

烤鱼是我们日常吃烧烤时常点常做的菜之一，肉质鲜美，口味独特，深受人们的喜爱那么烤鱼怎么做一起来看看吧1万州烤鱼 说起烤鱼，首先要说的当然是万州烤鱼烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌烤炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料。

6 把鱼放入烤盘中，加入适量的清水，避免烤过程中鱼肉太干7 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中居中位置，烤约1520分钟8 烤鱼期间可适时翻面，确保鱼身两侧均匀受热9 烤至鱼身表面呈金黄色，鱼肉变熟即可取出10 在上桌前，可根据个人喜好在烤鱼表面撒上适量的酱油和白胡椒粉。

3将锡箔纸铺在烤盘上，倒入常用的食用油，再用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了这里的油没有大的讲究，就选用我们日常调和油就行4将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，210°三十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定，我这儿。

然后在碗中继续加入五勺蚝油一百毫升的酱油两勺豆豉酱两勺郫县豆瓣酱三勺生抽及老抽，三勺食盐，一勺白糖，两勺五香粉，接着用勺子搅拌酱料，一定要拌均匀，这样才能够将烤鱼腌制入味我们将烤鱼烤好取出放在一个稍微深一点的盘子里，摆放时要保证鱼肉的完整性，我们把腌料倒进去，大约腌制一。

麻辣烤鱼的做法1将鱼杀好洗净后，从腹部整个切开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片2把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒盐胡椒粉，放入铺好姜片葱段的容器中腌30分钟3烤盘内铺上姜片葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油酱油撒上孜然。