木炭烤鱼的做法大全 步骤

木炭烤鱼制作方法原料鲤鱼一条葱一根姜片适量香菜适量精盐适量胡椒粉适量料酒适量蒜香粉适量制作过程1将鲤鱼清洗干净，用刀从鱼腹部劈开，用干布吸干鲤鱼表面水分2将葱切片3把处理好的鲤鱼放入盆中，加入葱片，姜片，香菜，精盐，胡椒粉，料酒，蒜香粉，搅拌均匀，盖；\x0d\x0a 第三步 烤制\x0d\x0a 把腌渍好的鱼铺于专用烤鱼夹上，夹好后放在木炭烤鱼炉上，每两三分钟翻动一次，使其受热均匀当鱼身的水分稍干时，刷第一次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼汁，继续烤，再刷烤鱼汁，反复烤至成熟，最后再刷一次烤鱼油，同时撒上烤鱼料，将鱼放在不锈钢盘内由于在烤制过程中。

木炭烤鱼属于东北菜，讲究火候均匀，提前腌制入味，烤出来的鱼肉香嫩可口，烟熏味浓食材 鲅鱼 一条 大葱 15g 香菜 10g 姜 10g 盐 5g 胡椒粉 3g 料酒 20g 蒜香粉 5g 方法步骤 鲅鱼一条宰杀清洗干净，用刀从鱼腹部劈开背部相连，用干布吸干水分把处理好的鲅鱼加大葱片，姜片，香菜，盐；步骤2从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制步骤3将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法步骤4烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油香油，再撒上孜然胡椒粉步骤5待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中步骤6熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上步。

1将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两半，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制2将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼3用烧烤夹夹住腌好的鱼架在木炭上，2分钟后再刷少许油，在两面来回均匀地撒孜然4每隔一。

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材料鲜鱼，盐，葱段，姜片，鸡粉，啤酒，孜然粉，辣椒粉，引炭炉，木炭，烤鱼炉，烤鱼夹做法1将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀2加入盐，葱段，姜片，鸡粉和少许啤酒腌制3使用引炭炉将木炭点燃，将燃烧。

木炭烤鱼方法如下原料土豆适量，洋葱适量，芹菜适量，草鱼一条辅料五香粉味精料酒蒜葱适量做法1将草鱼剖洗干净，从背部切开，并在鱼身切花刀以便更好入味，洒上盐姜葱腌制二十分钟2将木炭置于烤架底，生火3将鱼夹至烤架上开始烤制4烤制时注意翻面，待微热后。