烤全羊出炉油光红亮,装盘大气入口外酥里嫩,鲜美爽滑不油不腻,不膻不 燥,食后不上火本草纲目上说羊肉味甘,具有暖中补虚益肝益肾养胆明目开胃健脾利肺养气化痰止喘的功效,并有抗衰老的。
四肢固定好后,固定羊脊柱,为了保证羊在烤架上的稳定,至少沿羊脊柱固定三至四个位置,固定完脊柱,将羊排向外拉伸至平,固定在烤羊拍子上5刷上香油将羊挂入专用烤全羊炉后,将旋转开关打开,调整转速,让羊均匀。
1泥炉烤全羊,新鲜味美,手撕脱骨,保存食材原有的香味,而且空间小了也能有效的锁住食物的水份,鲜嫩2普通烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格,咬一口。
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