木炭烧烤炉的制作方法

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人生的一大幸事就是

在懒懒的夏天

约上三五好友

摆摆龙门阵、吹吹牛

晚上撸撸串

巴适

其实撸串并不一定要在野摊摊

既有蚊子还非热

小妹今天就给大家推荐

味道更好、环境更好的几家烧烤店

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　　烤肴

　　以前的李记石棉烧烤，摇身一变为现在的烤肴烧烤，装修风格更加活泼了，味道还是一如既往的好。

　　每桌都是一个大盘子，放上一堆串，配上一个辣椒碟，看着就很爽。海椒面味道超级攒劲的，感觉光辣椒面我都能下白饭吃三碗。

　　牛油烤干后一咬一包油，满嘴留香。西昌小猪肉酥皮酥皮的，一定要趁热吃。大块豆腐干好多香芝麻，五花肉是块丁状的，牛肉也是。排骨肉也很多，外面是酥酥的外壳。

　　也别担心光烧烤吃不饱，他家的酸汤面也是一绝。味道微酸，汤很鲜，满满的都是菌味，里面放了彝家老酸菜，别处可是吃不到的。

　　地址：菊乐店—武侯区 菊乐路24号 科华店— 武侯区 科华北路33号

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　　热三国石棉烧烤

　　小妹最近很喜欢这家烧烤。一来老板很热情，二来味道确实好。

　　他们家点菜都是用iPad，有点洋盘。菜烤好了用一个像小烤炉的保温箱端上来。

　　五花肉烤的干香干香的，牛肉、排骨、鼻筋都是必点菜。秘制醋碟蘸牛肉最巴适，一定要试哈！

　　地址：莲花小区莲花东路49-53号

　　2

　　醉西昌火盆烧烤

　　传说中成都最好吃最正宗的西昌火盆烧烤，要问起烧烤，肯定无数人都会推荐。一到下午基本就爆满了，所以提前排号，不然就要排队了。

　　他家桌子有两种，一种是这样的圆桌烤大竹签肉，另一种是普通的铁网烤的。大份论斤点的肉，粗犷的竹签子，围炉烧烤。等肉烤好的过程太煎熬了，口水都流了一地。

　　烤出来的肉金黄金黄的，滋滋地冒着油，带一点焦香味。蘸着海椒面加花生黄豆面蘸碟，或者是裹在生菜里加点蒜片吃都很棒。

　　除了肉，素菜也不落下。包浆豆腐算是招牌，豆腐外酥里嫩，配上香菜葱花辣椒面，很入味。还有夺命烤大茄子，光听名字就感觉到销魂了。茄子都一样，只是他家的调料和别家味道有些区别，有的人很喜欢，有的人就觉得我擦这什么味道。

　　地址：琉璃场科创路底拢边翠香美食广场内

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　　李不管把把烧

　　成都这家最火爆的把把烧开在一个我认为的“三不管地带”，火车南站一个偏僻的小树林里，每天生意爆棚，在这里晚上就是个自由天堂。

　　李不管的腰片、牛肉、猪鼻筋是我喜欢的东西，腰片很薄，旺火让它很出彩，没有任何的膻味不说，那种嫩度甚至超越了各种火爆的炒菜方式。

　　牛肉则加入了糊辣椒的复合味，和其他烧烤有了明显的区分。猪鼻筋则是宜宾烧烤的一道稀缺品种，毕竟一头猪也就两根小小的筋，吃起来不软绵，反而脆脆的口感，这也是我对宜宾烧烤最深的记忆。

　　地址：火车南站出门左手边

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　　王大爷烧烤

　　王大爷烧烤，精选原料，秘方腌制，采用优质钢碳，细心烹饪，精工烤制而成。菜品新推的“炭烤小龙虾”，为中国首创开创小龙虾潮流先河。而传统招牌菜，尤以鸡翅和鸡脖子为特色，皮酥肉嫩，口感细腻，为镇店招牌菜。特色串菜烤法讲究，突出食材本味为主。

　　王大爷第一招牌菜极品鸡脖子，烤制鸡脖子胚子文武火交替大约两小时出锅，做到皮酥骨脆肉嫩，人气超高。简单粗暴：吃烧烤只吃王大爷。

　　地址：（贝森路总店）双新南路95号

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　　烤古食代

　　炭火形式的翻滚烧烤，完全靠自己动手，有趣又玩着尽兴，轻松烤出美味，瞬间有成就感。烤棉花糖、烤香梨…这些脑洞大开的菜品创意满满。

　　还有小舞台的娱兴节目表演，也非常适合包场派对，从现代穿越到侏罗纪时代，环境和主题配合很有动感！

　　地址：玉林芳华街75号

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　　李不管特色小烧烤

　　李不管特色小烧烤的干爹是李不管把把烧，两爷子虽然都是烧烤，但烤制方法有所不同。小烧烤是延续了90年代的宜宾老式烧烤的烤法，反复刷料，逐渐定味成型的过程。

　　听说他们把宜宾八中那边小烧烤烤得最好的师傅挖来了。所以味道上真的不用担心。猪鼻筋撒上孜然和辣椒，相比牛鼻筋柔嫩很多，有嚼劲却丝毫不费力；花心是截取猪舌头根部的脆骨部分，所以非常脆嫩。

　　着重推荐的是生牛肉。一只牛最多有4斤可以做成这道菜，选用黄牛肉里脊最嫩的部位，薄薄的牛肉片抹了一层巡海椒，在上面铺上一层香菜，配着芥末酱吃，极嫩冰凉的肉质加上芥末，刺激，通透，爽！

　　地址：成华区 东风路北一巷新1号附6号

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　　杨杨夜宵

　　武侯广场里面太多夜宵，杨杨应该说是最出名的。环境没啥好说，一个非常接地气的大排档。

　　包浆豆腐简直好吃得不要不要的，豆腐上面铺满折耳根和大头菜丁，肉渣渣，夹点豆腐伴着折耳根和油汤汤，味道简直不摆了。

　　白水虾本身没有味道，但蘸酱调制的很棒，切碎的小米辣和蒜蓉，灰常辣。还有鸭头，卤好后油炸一下再上桌，表皮金黄酥脆，里面软糯留香。

　　总之他们家就是辣，各种辣，感觉嘴巴都要肿起来了。所以你可以顺便喝一下他家的宜昌饮料“珍晶果”。

　　地址：武侯区 佳灵路7号红牌楼武侯生活广场

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　　火考大师

　　火考大师老板小曾是宜宾人，在宜宾有自己的烧烤店，并成功带出了不少徒弟。这家宜宾风味的烧烤店菜品新颖丰富把常见的食材整出了不一样的做法和吃法。

　　冰镇生牛肉是店里的招牌菜，做法很简单，就是将未解冻的生牛肉切片儿，放入辣椒、香菜等调味料一起搅拌，再配上醋和芥末就装盘上桌了。

　　烧烤方式采用的是木炭快火，这样一来不仅可以使上菜速度得到提高，而且还可以使烤肉外酥里嫩，吃起来“吧嘴香”。

　　地址：双流县锦华路三段四号(温哥华花园小区四期大门旁)

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　　原始泥炉烤肉

　　泥炉烧烤，最特别的就是泥炉明火，不仅火旺，恒温，而且能聚拢味道，吸附异味。

　　牛肉选用的是里脊肉，切的片大，烤制之后很嫩也不会很干，吃起来肉质纤维感强，蘸上他家特制酱，满口浓郁的花生酱香。毛肚保留了牛肚独有的鲜味，麻辣锅里翻滚后，口感弹性十足，麻辣鲜香。

　　地址：武侯区科华北路115号附2号

烧烤离不开肉，尤其是油爆爆的五花肉！

大晚上的，是不是有点想吃肉嘎嘎了！

洗洗睡吧～睡着就不饿了！

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