炭火烤鱼怎么烤好吃

1、然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长最后根据实际情况，观察状态调节3在烤鱼的时候我们来准备菜将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜。

2、2杀鱼将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀3腌制加入盐葱段姜片鸡粉和少许啤酒腌制备注如果是现点现烤的鱼，那么腌制时间控制在5分钟左右其他情况下腌制30分钟为宜步骤2炭火烤鱼炉升温 1烧炭。

3、没有烤鱼夹子，炭火烤鱼依然可以进行选择结实的树枝或金属棒作为替代工具，将鱼穿在上面，确保鱼肉牢固固定，无需夹子也能轻松翻转另一种方法是使用锡纸包裹鱼将鱼包裹在锡纸中形成密封口袋，然后将包裹好的鱼放置在烤架上烤制，这样既防止了鱼肉粘在烤架上，又保持了肉质的鲜嫩如果有机会，使用。

4、接下来，往鱼身上铺满酸蕨菜绿豆芽酸黄瓜炸得酥香的黄豆，再加点当地的蒜蓉辣椒酱如此一来，满满当当的一大盘烤鱼看起来色泽鲜艳，赏心悦目，令人胃口大开将铁盘搁置在铁炉上，用炭火给鱼加热，慢火微烤，鱼逐渐出味大家迫不及待地开动了，用筷子扒开烤得香喷喷的鱼皮，露出嫩滑的雪白。

5、材料准备新鲜草鱼或者其他适合烤制的鱼类，1条约1000克姜片，适量 葱段，适量 料酒，适量 盐，适量 酱油，适量 白糖，少许 辣椒粉，适量根据个人口味调整花椒粉，适量 蒜末，适量 香菜，适量 菜籽油或者其他植物油，适量 工具准备烤箱或者炭火烤炉 烤盘 锡纸 刷子 刀具 碗筷 制作步骤一。

6、烤鱼一法 中等大小整条的鱼一条无所谓种类，你喜欢吃就好啦 把鱼洗干净超市买来的那种肚子里面已经是干净的了，所以只要用水冲洗就好啦 在鱼身上切一些条纹，然后抹上盐，腌一个小时左右，当然少一会儿问题不大你觉得够咸就行了之后在鱼身上抹些酱油，料酒，不要多了，只是为了上色和去腥味的。