诸葛烤鱼是哪里的菜

1、期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰quot汝等烹饪有佳，当记头功quot后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜三国三结义烤鱼由此而来诸葛烤鱼最大特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，最后浇；诸葛烤鱼是一道源自中国四川地区的传统名菜，以其鲜香麻辣肉质细嫩而闻名要烹饪出口感和色泽最佳的诸葛烤鱼，需要注意以下几个步骤选材选择新鲜的草鱼或者黑鱼，这两种鱼肉质鲜美，适合烤制鱼的大小一般以152公斤为宜，过大不易烤熟，过小则肉质较少清理将鱼去鳞去内脏去鳃；将孜然辣椒花椒芝麻海鲜酱米酒食用油等混合成烧烤酱料将烧烤酱均匀的抹在腌制过的针鱼上面先将针鱼放在马铃薯片之上，送入烤箱220度，继续烘烤1520分钟即可香辣烤鱼 配 料 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 操 作 1泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的。

2、食材用料 黑鱼4斤相克食物 洋葱一个相克食物 葱姜蒜少许 孜然粉少许 鸡精05克 味精05克相克食物 生抽少许 老抽少许 盐02克 花椒02克 辣椒02克相克食物 小葱01克相克食物 香菜01克相克食物 花生02克相克食物 料酒13克 诸葛烤鱼的做法 1黑鱼去鳞打一字花刀，分两半待用 2生抽。

3、准备食材大黄花鱼黄瓜洋葱土豆蟹味菇火锅底料大蒜干辣椒 1土豆去皮后切成厚片，黄瓜切成条，洋葱切成块儿，虫草花一大把2大蒜切片，葱切段，生姜切丝，准备两个八角，一小撮花椒，少许干辣椒3大黄鱼一条清洗干净，两面划几刀以方便入味4将大黄鱼里里外外涂抹一层料酒；做法1武昌鱼去鳞腮内脏洗净去头尾，将鱼肉沿脊骨片下正面用刀划数条一字道口，以便腌制入味2用盐料酒姜片葱段腌制鱼身一刻钟 3鱼头鱼尾鱼骨用油炸片刻，放入锅中加姜片葱段熬汤备用微波炉烤盘抹油预热2分钟，将腌渍好的鱼身摆放在盘内，调成烤鱼模式烤15分钟4烤鱼同时，锅。

4、诸葛烤鱼是一道源自中国四川地区的传统名菜，以其麻辣鲜香肉质细嫩而著称最佳的烹饪方法需要精心准备和一系列细致的步骤，以确保鱼肉的鲜美和调料的完美融合以下是诸葛烤鱼的一个理想的烹饪流程材料准备首先，选择新鲜的草鱼或者黑鱼，这些鱼肉质鲜美，适合烤制将鱼去鳞去内脏去头尾，然后洗净。

5、主料辣椒末100克大蒜5瓣葱4棵大料4瓣 调料豆油300克 做法步骤1葱切段，蒜拍裂 2锅加豆油，烧热下入葱，蒜，大料，小火加热 3至调料微焦，捞出调料，关火，晾12分钟，至5成热 4将辣椒末放在不怕烫的容器内，将炸好的油徐徐倒入辣椒面里，期间不断搅动 5晾凉。