养碳，根据顾客群来的时间段，多备一些烧好的碳木炭的话引碳时间用一个鼓风机，碳在锅里吹，6分钟缺点需要碳时间长费碳优点便宜方便挪动，现在使用的最多一个猛火灶上面一个炉桥价格圆桶，需要的时候烧烧，35分钟适合店面买一个点碳机2分钟缺点买贵优点省碳。遵守材质选购市场上环保木炭无烟烧烤车的材质多种多样，...