1将鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连用盐料酒花椒面胡椒粉葱段姜片蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味打开烤箱上下火，200度提前预热将鱼放入烤盘，200度15分钟，不同大小的鱼烘烤时间也不同烤到鱼肉由红变白就可以了2锅中倒油，放入葱姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱干；烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟3准...