烤乳猪的碳炉子叫做烤猪炉就要用铁皮焊铸周围在底下堵住通风口，顶上也需要开一个洞，方便把乳猪放进去。第一步将猪宰杀，去毛，洗净，开大膛，去骨，内脏，丛腔内将骨劈开使之能平摊起来，去脑取掉第三根肋骨和扇骨，在臀部内侧肉厚处划上若干刀以方便入味明炉烤乳猪第二步用五香粉，八角，盐，糖均匀涂抹内脏，将内脏在通风处晾干，再...